Beschreibung
Berbere ist eine sehr satte aber auch erdige Gewürzmischung aus Äthiopien und Eritrea die für die Küche dieser Länder eine sehr wichtige Rolle spielt. Auch wenn der Duft sehr verführerisch ist, sollte man sie Schärfe dieser wunderbaren Mischung nicht außeracht lassen. Sie wird zu Fleich- und Gemüseeintöpfen sowie auch Hülsenfrüchte verwendet.
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